Pilav ( po azersku)

Składniki:

  • mięso z kością ( najlepiej baranina, jednak może być też kurczak)
  • ryż ( 250g )
  • garść rodzynek
  • przyprawa curry
  • sól, pieprz, słodka papryka

Sposób przygotowania:

  1. Mięso kroimy na dość duże kawałki i pieczemy na grillu ( baraninę doprawiamy tylko solą, kurczaka posypujemy również mieloną papryką). Jeśli nie mamy możliwości ugrillowania mięsa, warto upiec je w piekarniku w „rękawie”.
  2. Ryż gotujemy na sypko, pod koniec gotowania dodajemy curry ( ok. pół łyżeczki). W osobnym naczyniu zalewamy rodzynki gorącą wodą i zostawiamy na kilka minut, aby zmiękły.
  3. Po odcedzeniu ryżu wsypujemy do niego rodzynki i ewentualnie dodajemy jeszcze curry i sól. Podajemy razem z mięsem.

W Azerbejdżanie do każdej potrawy podawany jest pokrojony świeży pomidor i ogórek. I tu zostaje obalony mit, że tych dwóch warzyw nie należy ze sobą łączyć.

 

Zobacz pozostałe przepisy»

Brak komentarzy.

Napisz komentarz